√ Cara Yang Benar Mengolah Abon Ikan Patin Menjadi Lezat

Budilaksono.com....Salam Inspiratif, Kepada bapak ibu bagaimana cara yang benar menciptakan abon Abon dari ikan Patin yang benar.

Abon yaitu ikan yang sanggup bertahan lama, sanggup hingga sekitar 2 bulan kalau diolah secara benar. Sebelum kita mengolah ikan patin menjadi olahan makan, kita harus penentukan kepastian ketersediaan ikan patin tersebut.

Maka perlu dilakukan pemilihan ikan patin dengan daging yang cukup tebal sebagai materi baku abon, materi bakunya gampang didapatkan, harga materi bakunya tidak mahal. Rasa abon yang berbahan baku dari ikan patin memiliki kekhasan dan berbeda daripada abon ikan lele pada umumnya. Sehingga abon ikan patin dipasaran akan lebih diminati oleh pembeli.

 

Photo by : bulelengkab.go.id

Inilah tahapan menciptakan abon ikan patin :

1. Ikan patin  untuk materi baku harus ikan yang memiliki bobot minimal 1 kilogram ke atas.
2. Ikan yang dipakai memiliki daging yang banyak
3. Ikan yang akan diolah ditampung terlebih dahulu kemudian dipuasakan di kolam kecil selama 3 hari. Puasa ikan dilakukan dengan tujuan semoga menghilangkan busuk anyir pada daging ikan.
4. Kemudian membuang isi perut ikan dengan tujuan mengingat ikan patin memiliki lemak yang cukup banyak semoga terbuang dan tidak bercampur ke dagingnya.
5. Memcuci ikan patin yang higienis dari isi perutnya pada di air mengalir.
6. Pencucian dilakukan dengan tujuan untuk membersihkan lemak semoga terbuang dan tidak bercampur ke dagingnya
7. Selanjutnya ikan patin di kukus selama beberapa jam hingga daging-dagingnya empuk sehingga gampang untuk di ambil dagingnya saja.
8. Kemudian mengambil dagingnya dari tulang-tulang pada badan ikan.
9. Langkah selanjutnya menambahkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan kemudian goreng hingga bumbu-bumbu menyatu dengan daging dan terlihat tiris.
10. Menentukan semoga sanggup menjadi kering dan memiliki masa simpan usang yaitu penirisan dengan mesin peniris minyak dan air. Dengan tujuan biar tahan usang dan tidak gampang tengik.
11. Terus dilakukan pengemasan abon patin dengan dengan plastik cukup tebal dan higinis.
12. Pada plastik diberikan lebel yang menarik pembeli. Lebel tersebut memuat komposisi gizi abon  patin, lebel halal, tanggal batas pengunaan,Produksi, jenis ikan, kualitas.
13. Kemudian pengepresan memakai alat pengepresan semoga tak ada udara masuk

Pada Nomor 9, setiap 500 gram daging ikan patin diharapkan adonan bumbu-bumbu sebagai berikut : 5 bh bawang merah, 3 bh bawang putih, 1 sdm ketumbar bubuk, 3 cm kunyit, 2 cm jahe,1 ruas lengkuas di geprek, 1 btg serehdi geprek, 2 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk, 1 sdt garam, 1 sdm gula merah, 300 ml santan, 3 sdm minyak goren, secukupnya bumbu penyedap dan secukupnya bawang goreng 

Demikianlah gosip wacana cara yang benar pengolahan Abon ikan patin. Semoga gosip ini sanggup menjadi tumpuan bagi ibu-ibu atau home industri sekala rumah tangga dalam pembuatan olahan ikan. Semoga info bermanfaat.

Sumber http://www.budilaksono.com/